Descripción

Una variedad de perfil armónico y seductor, el Catucaí combina la herencia brasileña de su linaje con la dedicación artesanal en cada etapa del tueste y selección. Cultivado en regiones de altura media a alta, donde el clima favorece una maduración progresiva del grano, este café alcanza una puntuación de 83 puntos según la SCA, destacándose por su dulzura natural y su elegante complejidad aromática.

NOTAS DE SABOR: CIRUELA, CANELA, CARAMELO

PERFIL:

Aroma: Dulce y especiado, con notas envolventes de ciruela madura y un toque de canela.
Cuerpo: Medio, sedoso y equilibrado, con una textura cremosa.
Acidez: Suave y redondeada, aporta frescura sin sobresalir.
Final: Persistente y goloso, con recuerdos a caramelo tostado y frutas confitadas.

USOS Y APRECIACIÓN:

IDEAL PARA quienes buscan un café dulce, cálido y reconfortante, con un carácter que invita a la pausa. Su perfil balanceado brilla tanto en espresso como en métodos filtrados como V60 o prensa francesa, resaltando sus matices frutales y su fondo acaramelado con un sutil toque especiado.