¿Pensas que preparar café en prensa francesa es difícil? ¿Que necesitás? ¿Cómo? Más abajo encontrarás la respuesta a ¿Cómo preparar el café en Prensa Francesa?

Si hablamos de métodos de preparar el café, no podemos dejar atrás la Prensa Francesa o cafetera de émbolo (Pieza de una bomba o del cilindro de un motor que se mueve hacia arriba o hacia abajo impulsando un fluido o bien recibiendo el impulso de él). El resultado de este método es una bebida balanceada donde las notas de sabor se pueden detectar en el paladar de cualquier amante del café.  Para preparaciones por inmersión, como la prensa francesa, vas a necesitar una molienda gruesa para que no se genere una bebida sobreextraída y con sedimentos difíciles de eliminar

El dispositivo consta de cuatro elementos: un vaso cilíndrico, una tapa, un filtro de acero inoxidable y una tapa de plástico o metal.
Este método es de inmersión y cuenta con un filtro de malla
metálica. Como la mayoría de los aceites quedan en la extracción
se obtienen cafés con mucho cuerpo.

El ratio utilizado por muchos baristas es 1:15 (¿Qué es el ratio del café?). Por lo que necesitamos 30gr de café con molienda gruesa y 550ml o 450gr de agua con temperatura de unos 90-95 grados. El tiempo que lleva hacer este estilo de bebida es de 4 minutos.

• Colocar el café en la prensa y agregar 60ml de agua
• Revolver con una cuchara, y hacer una preinfusión por aproximadamente
  30 segundos.
• Una vez finalizada la preinfusión, completar con el agua y volver a revolver.
  Colocar el émbolo y bajarlo hasta antes de donde está el café servido.
• Dejar infusionar durante 3 minutos y bajar el émbolo lentamente por
  completo.

Si es difícil bajar el filtro, la molienda es demasiado fina; si el filtro se hunde y no hay mucha resistencia, entonces es demasiado gruesa.